Cupcake de chocolate branco

Ingredientes
4 ovos
450 gramas de açúcar
100 gramas de chocolate branco derretido
300 gramas de farinha de trigo
45 gramas de leite em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
240ml de leite
60 gramas de manteiga sem sal derretida
Instruções
Pré aqueça o forno a 200°C
Bata os ovos com o açúcar na batedeira, até obter uma mistura fofa
Desligue a batedeira, recolha as pás e acrescente o chocolate derretido
Em seguida, junte os ingredientes secos e o leite, alternadamente
Por último, adicione a manteiga derretida e incorpore-a à massa
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado

Cupcake

 Hummm... Cupcake! Adoro!

Doces

 Doces e mais doces para vocês!

By: Me!

Cupcake de Café!

 Ingredientes
2 xícaras de açúcar
1 xícaras de café feito na hora
1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícaras de chocolate em pó
1 colher (de chá) de fermento
2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de essência de baunilha
2 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de buttermilk*

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º
Misture os ingredientes líquidos: óleo, buttermilk, ovos e essência de baunilha
Bata até misturar - utilizando um Fuê
Adicione os ingredientes secos (após peneirar): Açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó, fermento, bicarbonato de sódio e sal
Bata tudo até misturar
Adicione o café
Pronto!

Bolo Gelado

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo (americano) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

Massa:
Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.
Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
Despeje a massa em uma forma média e untada.
Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.
Cobertura:
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.
Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
Conserve na geladeira.

Bolo de creme com framboesa

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
75 g ou 1/3 xícara (chá) de açúcar
75 g ou 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
25 g ou 1/8 xícara (chá) de manteiga derretida

Creme: 

500 g de chocolate branco
400 g ou 1 e 3/4 xícara de (chá) de manteiga sem sal
2 colheres (chá) de essência de baunilha
200 a 250 g ou 2 a 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo: 

Preaqueça o forno a 180° C.
Unte uma assadeira retangular de 28 cm X 18 cm X 4 cm e forre com papel manteiga.
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura, adicionando a manteiga em seguida.
Coloque a mistura na assadeira e balance delicadamente para nivelar.
Leve para assar por 30 a 35 minutos até dourar.
Desenforme em uma superfície limpa e retire o papel manteiga.
CREME:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos.
Bata a manteiga em uma tigela até ficar fofa, junte o chocolate e a essência de baunilha e bata até ficar homogênea.
Cubra e deixe descansar por 40 minutos até ficar espesso.
Em seguida, corte o bolo em 3 camadas iguais, espalhe 1/3 do creme na primeira parte de massa, coloque outra camada de bolo por cima, espalhe o creme e repita o processo.
Coloque o restante do bolo e decore.

Geleia de Amora

Ingredientes:
250 g de amora fresca
300 ml de água
1 colher (café) de raspas de limão
1/2 canela em pau
80 g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a amora com a água
Levar a mistura ao fogo baixo, acrescentando as raspas de limão e a canela
Deixar cozinhar até ficar com a textura desejada

Cupcake de pamonha

Ingredientes:

Massa

90g de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 ovo

4 colheres (sopa) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (café) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de purê de milho

Cobertura

1 1/2 xícara (chá) de leite condensado

10 colheres (sopa) de purê de milho

2 colheres (sobremesa) de açúcar cristal

Modo de preparo:

Massa

Para preparar o purê de milho, bata no liquidificador uma lata e meia de milho até alcançar a consistência de purê.

Em uma batedeira, bata a manteiga em velocidade média, parando apenas quando a manteiga já estiver amolecida.

Acrescente então o açúcar.

Volte a bater até deixar a mistura com um tom claro.

Adicione o ovo e siga batendo até o volume da mistura dobrar.

Acrescente o leite e diminua a velocidade.

Após um minuto, adicione a farinha de trigo e o fermento.

Tire a massa da batedeira e misture o purê de milho com uma colher.

Distribua a massa em forminhas, tendo o cuidado de não encher muito além da metade para não derramar, e leve para assar por volta de 30 minutos.

Cobertura

Junte o purê de milho e o leite condensado.

Em uma panela, leve ao fogo médio.

Siga mexendo até que a massa alcance o ponto de desgrudar do fundo da panela.

Espere esfriar, coloque em um saco de confeiteiro e cubra seu cupcake após já estar frio.

https://receitadecupcake.com.br/cupcake-de-pamonha/

Pretzel

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
Margarina para untar a forma

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma tigela e reserve
No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
Derreta a manteiga em fogo brando e reserve
Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos
Disponha em assadeiras untadas
Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar
Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela misturados

Biscoito de maizena

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícara (chá) de margarina sem sal
coco ralado à vontade

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture, amassando bem.
Faça bolinhas, coloque-as em uma forma, não é necessário untá-la.
Com um garfo aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas.
Leve ao forno médio por 10 minutos.

Sorvete de gelatina

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina qualquer sabor
• 1 caixa de creme de leite sem soro
• 1 caixa de leite condensado

Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina conforme a embalagem e liquidifique tudo junto 
2. Coloque em um pote tampado e leve ao freezer até criar consistência, retire e bata na batedeira por 10 minutos, em velocidade máxima 
3. Retire ponha no pote novamente e tampe, leve ao freezer novamente tampado e deixe gelar

Cupcake de morango

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga com sal
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de 1 limão
• 1 xícara de morango picado
• Para cobertura:
• Chantilly
• Confeito

Modo de preparo:

1. Misture a manteiga (em temperatura ambiente ou derretida) com o açúcar.
2. Acrescente os ovos e continue batendo.
3. Adicione a farinha aos poucos, enquanto bate a mistura.
4. Acrescente as raspas de limão e o morango e bata com uma colher.
5. Misture o fermento.
6. Coloque um pouco da massa dentro da forma de cupcake (aproximadamente 2/3 da capacidade total).
7. Deixe descansar por 10 minutos.
8. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 30 minutos.
9. Cobertura:
10. Cubra com chantilly, confeito e um pedaço de morango

By: Me!

Cupcake Floresta Negra

Ingredientes:
Massa:

• 1/2 Xícara (chá) de Leite
• 3 Ovos
• 1 1/2 Xícaras (chá) de Açúcar
• 1 Xícara (chá) de Óleo
• 1 Colher (sopa) de Fermento
• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo Peneirada
• 1/4 Xícara (chá) de Cacau em Pó Peneirado
Recheio:
• Chantilly a Gosto
• Cerejas em Pedaços Pequenos
Cobertura:
• Chantilly
• Raspas de Chocolate
• Cerejas com Cabinhos

Modo de preparo:

Massa

1. Junte o leite, os ovos, o açúcar e o óleo em um liquidificador e bata bem, já que a massa fofa dependerá disso.
2. Despeje a mistura ao cacau e à farinha e mexa com um batedor.
3. Adicione o fermento e bata mais um pouco, até obter uma mistura homogênea.
4. Leve ao forno preaquecido a 180º em forminhas preenchidas um pouco além da metade, para que não vaze quando a massa crescer, por cerca de 20 minutos.
Recheio e Cobertura
5. Basta misturar o chantilly e as cerejas e colocar em um saco de confeitar. Certifique-se que o bico tem tamanho suficiente para nenhum pedaço de cereja entupi-lo.
6. Com cuidado, faça um furo no meio do cupcake com a ajuda de uma faca. Enfie ali o saco de confeitar e vá preenchendo devagar.
7. Depois, é só cobrir com chantilly e decorar com as raspas de chocolate e uma cereja no topo!

http://www.receitadecupcake.com.br/cupcake-floresta-negra/

Torta alemã

Ingredientes:

• 200 g de manteiga, sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de bolacha, maisena
• leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
• 1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

 Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
2. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
3. Desligue a batedeira e reserve
4. Separe um recipiente médio para montar o doce
5. Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
6. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
7. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
8. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
9. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
11. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
12. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce

Quarta-Feira de Cinzas ou Poeiras

Queira ou não queira terminou o Carnaval.
Para alguns ou muitos, agora é que começa o ano oficialmente. Para outros como eu, já estou vivendo o novo ano a um bom tempo... várias emoções, momentos, desilusões, ilusões, visões e certezas.
Bem, para quem ainda pensa que o ano ainda não começou... comece agora e tente recuperar o tempo off que acabou passando... Ame o dobro, beije o dobro, abrace o triplo e viva multiplicando-se.
Que venha outros feriados.  

Sinézio Albuquerque

Creme de chocolate

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 4 colheres de amido de milho
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite
2. Depois de batido, leve ao fogo e vá mexnedo até levantar fervura
3. Separe e deixe esfriar
4. Depois de frio bata com o creme de leite na batedeira e leve a geladeira
5. Sirva gelado

Biscoito amanteigado

Ingredientes:

• 5 colheres de açúcar
• 5 colheres de farinha de trigo
• 5 colheres de margarina sem sal
• 1 xícara e 1/2 de amido de milho
• 3 colheres de coco ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, amasse bem até que fique uma massa macia
2. Faça bolinhas e amasse com um garfo
3. Coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo
4. Leve ao forno por 15 a 20 minutos

Paletas

Ingredientes:
Forma do sorvete:

• 4 copos descartáveis (de 180 ml)
• 32 copos descartáveis (de 50 ml)
• 4 palitos descartáveis para picolé

Crosta de morango:

• 1 e 1/2 caixinha (350 g) de morangos limpos
• 1/2 colher (de sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (de café) de água
• suco de 1 limão

Recheio:

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. No liquidificador bata os morangos, o açúcar, a água e o suco de limão

Montagem:

1. Em um copo de plástico descartável de 180 ml, adicione até a metade a base do sorvete
2. Dentro, coloque 4 copos de 50 ml de plástico e coloque água para pesar
3. É importante que deixe as camadas na lateral para fechar o sorvete
4. Leve ao freezer para endurecer
5. Retire os copos de dentro
6. Acrescente o recheio de leite condensado e leve ao freezer de novo
7. Com o recheio mais duro, coloque o palito, cubra com o restante da base do sorvete e leve ao freezer para endurecer
8. Para retirar do copo, basta quebrar uma ponta dele na parte de cima e retirar por completo

Trufa de cereja

Ingredientes:

• 400 g de chocolate ao leite
• 400 g de chocolate meio amargo
• 100 g de cerejas picadas
• 1/2 xícara de calda da cereja
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Cobertura:

• 700 g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Derreter o chocolate ao leite e o meio amargo
2. Acrescentar o creme de leite, as cerejas e a calda
3. Mexer bastante até que fique bem misturado
4. Deixar na geladeira por 12 horas
5. Fazer bolinhas
6. Derreter o chocolate ao leite e banhar as trufas