Bolo de sumo de frutas
Ingredientes:
- 2 xícaras do bagaços de frutas ou legumes
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento pó
Modo de preparo:
- Sobras de legumes ou frutas (após fazer um suco de frutas,
e passar pela peneira, irão sobrar os bagaços, estes podem ser
aproveitados)
- Bater no liquidificador: o óleo, o açúcar o bagaço das frutas e os ovos
- Colocar esta mistura em uma vasilha e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento
- Colocar em forma de buraco untada e enfarinhada
- Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
