Conserva de pimenta

Ingredientes:

• 1 kg de pimenta, variadas ou não, de preferência usar um pouco de pimenta malagueta
• 2 colheres de sopa de álcool
• Sal a gosto
• 1 litro de óleo
• Orégano
• 5 dentes de alho
• 1/2 cenoura
• 1/2 cebola
• 1 vidro com tampra hermeticamente fechado

Modo de preparo:

1. Primeiramente esterilizar o vidro, deixando ferver por 15 minutos dentro de uma panela com uma toalha de prato no fundo e água até cobrir o vidro
2. Deixar secar o vidro de boca para baixo
3. Cortar o talo de todas as pimentas deixando exposto a parte interna da pimenta, colocar todos os ingredientes cortados em pedaços pequenos no vidro, inclusive o álcool
4. Encher o vidro com o óleo, fechar hermeticamente, abrir e fechar novamente o vidro uma vez por semana para que possa evaporar gás
5. Consumir após 30 dias, tempo esperado para curtir a conserva
6. Quando acabar o líquido, consumir as pimentas amassadas no prato
7. Não repor o líquido, o certo é fazer uma nova receita