Pavê de Café

Ingredientes:

• 1 tablete de 200 g de chocolate tipo cobertura picado
• 3 colheres de água
• 2 colheres das de chá de café solúvel
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 gema
• 1 lata de creme de leite
• 400 g de biscoito maisena
• 1 cálice de conhaque
• ½ xícara de água
• 1 xícara de ameixas pretas sem caroço picadas

Modo de preparo:

1. Misture o chocolate picado a água e o café
2. Leve ao fogo brando, mexendo até o chocolate derreter e engrossar
3. Bata a manteiga, a gema e o açúcar até ficar esbranquiçado
4. Misture com o chocolate
5. Sem deixar de bater, acrescente o creme de leite aos poucos
6. Misture o conhaque e a água e umedeça os biscoitos pouco a pouco
7. Coloque num refratário uma camada de biscoitos, alternando com o creme e as ameixas picadas, sendo a última de biscoito
8. Reserve um pouco do creme
9. Gele por 24 horas
10. Desenforme, cubra com o restante do creme