O mel sempre foi utilizado como alimento pelo homem, obtido inicialmente de forma extrativa
e, muitas vezes, de maneira danosa às colmeias. Com o passar dos
séculos, o homem aprendeu a capturar enxames e instalá-los em "colmeias
artificiais". Por meio do desenvolvimento e aprimoramento das técnicas
de manejo, conseguiu aumentar a produção de mel e extraí-lo sem
danificar a colmeia. Com a "domesticação" das abelhas para a produção de mel, temos então o início da apicultura. Atualmente, além do mel, podemos obter diversos produtos como o pólen apícola, a geleia real, a apitoxina e a cera. Além da produção e comercialização de rainhas e em alguns casos de enxames e crias.
