Strogonoff de Chocolate

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 gemas peneiradas
• 6 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite (medida de uma lata de leite condensado)
• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado grosseiramente
• 1 pacote de bolacha negresco (ou outra de sua preferencia) picado grosseiramente

Modo de preparo:

1. Misture bem o leite condensado, as gemas bem peneiradas, o chocolate em pó, a manteiga e o leite
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar no ponto de brigadeiro mole
3. Retire da panela e deixe esfriar
4. Bata as claras em neve e misture o creme de leite, sem soro
5. Depois de frio, adicione o creme acima, a bolacha e o chocolate picado
6. Leve para gelar de véspera
7. Servir gelado