Pêra gelatinada

Ingredientes:

• 8 pêras pequenas (de preferência das mais duras)
• 500 ml de água fervente
• 1/4 de xícara (bem pouquinho mesmo) de rum ou whisky
• 1 canela em pau
• 6 cravos- da - índia
• 1 xícara rasa de açúcar
• 2 pacotes de gelatina de limão

Modo de preparo:

1. Descascar as pêras, deixando o cabinho
2. Arrumar as pêras no fundo da panela de pressão de forma que os cabinhos fiquem para cima
3. Dissolver a gelatina na água fervente, jogar por cima das pêras, juntar o rum ou whisky, o açúcar, a canela e os cravos
4. Fechar a panela e deixar de molho por 8 horas
5. Depois colocar no fogo e assim que pegar pressão, deixar por 1 minuto somente
6. Desligar e deixar que a pressão saia sozinha até esfriar
7. Levar para a geladeira em um refratário