Peixada

Ingredientes:

• meio quilo de batata cozida espremida
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) e meia de maionese
• meio quilo de filé de peixe
• meia xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
• 5 azeitonas pretas picadas

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Em uma tigela média, coloque o purê de batata, 1 colher (chá) do sal e meia xícara (chá) da maionese
3. Misture e reserve
4. Em uma tigela média, junte o filé, o restante do sal e 2 colheres (sopa) da maionese
5. Misture
6. Em um prato, coloque a farinha de rosca e empane o filé
7. Reserve
8. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque metade do purê de batata
9. Por cima, coloque um filé ao lado do outro
10. Faça outra camada de purê de batata, cubra com os pimentões e espalhe o restante da maionese
11. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente
12. Decore com as azeitonas e sirva em seguida