Sushi simples

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas
• 5 xícaras de água para cozimento
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
• 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
• 2 pepinos
• 2 cenouras
• Tirinhas de salmão
• Folhas de alface

Para o molho do arroz:

• 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
• 4 colheres de chá de açúcar branco
• 2 colheres de chá de sal
• Wasabi em pasta se desejar

Acessórios:

• Tigelinha com água
• Esteirinha de sushi
• Filme plástico
• Faca afiada
• 1 copo com água fria 

Modo de preparo:

1. Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal
2. Faça o arroz temperado com o sal
3. Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo
4. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande
5. As poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito
6. Deixe esfriar
7. Forre a esteira para sushi com o plástico filme
8. Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima
9. Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar
10. Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante
11. Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando que wassabi é forte, a quantidade de um grão de feijão é o suficiente, fica leve e dá um gostinho especial ao sushi
12. Coloque 1 tira de pepino, 1 de cenoura, 1 de salmão e 1 folha de alface
13. Enrole com o auxilio da esteira e com a ponta dos dedos como se fosse um rocambole, lembrando de tirar a esteira conforme a alga cola no arroz
14. No final passe um pouco de água na alga e cole na própria ficará perfeito
15. Mergulhe a faca no copo com água e corte em rolinhos em um único corte para não amassar o sushi, comece cortando pelo centro,assim eles ficarão da mesma altura
16. Coloque em uma travessa e decore a seu gosto
17. Servir com um pequeno prato de molho shoyu