Cupcake de Bicho-de- pé

Ingredientes:

Para a massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3/4 de xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
Para a calda:
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 6 da cravos-da-índia
Para o recheio e a cobertura:
• 1 3/4 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal
• Gotas de corante rosa
• Confeitos coloridos

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar e a manteiga numa batedeira e bata até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione os ovos inteiros e siga batendo até conseguir uma mistura homogênea.
3. Retire a mistura da batedeira e adicione aos poucos o leite e a farinha, mexendo com cuidado.
4. Depois, adicione o fermento e mexa até a massa incorpar.
5. Acomode a massa em forminhas para cupcake e deixando assar em forno baixo (125º) por 35 minutos.
Para a calda:
6. Basta juntar numa panela os ingredientes e ferver.
Para o bicho-de-pé:
7. Junte o creme de leite, manteiga, leite condensado e corante.
8. Despeje o corante até alcançar a cor desejada e leve à mistura ao fogo, mexendo constantemente até a massa desprender da panela.
9. Por fim, basta fazer furinhos nos cupcakes, umedecer com a calda de açúcar e cravo e rechear e cobrir com o bicho-de-pé.

Fonte: http://www.receitadecupcake.com.br/cupcake-de-bicho-de-pe/