Bolo de Melancia

Ingredientes:

• 3 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de suco de melancia
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 ovos 

Modo de preparo:

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Reserve
3. Na batedeira bata o açúcar, a margarina e a gema por mais uns 3 minutos
4. Coloque o trigo e a melancia, e continue batendo até formar uma massa homogênea
5. Em seguida, a clara e por último junte o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
6. Despeje a massa numa forma média e untada
7. Asse em forno pré - aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar